豆の華 厳選された湯葉を手軽にご家庭で
湯葉づくりへのこだわり
厳選された大豆を使用
厳選された大豆は、たんぱく質を多く含み、もっとも良質といわれている「フクユタカ」を使用しています。「フクユタカ」は味・香り・風味共、最高の品種です。
こだわりの豆乳を製造
一晩水に浸けた大豆は、水を加え荒目に擂ります。大豆を擂った物と、水を合わせ全体的に火が入るように、炊き上げます。大豆を擂った粒子の大きさは、熟練した職人が毎日確認を行い、湯葉に適した粒子の大きさにします。輪転機にて、豆乳とおからを分け豆乳の濃度を毎日確認しています。
湯葉の引き上げ
こだわりの豆乳を湯葉の釜へ移動します。湯葉釜の温度管理・湯葉のはり具合等、熟練した職人が細かく管理を行っています。職人が一枚一枚手作業で作業を行い、「汲み上げ湯葉」「引き上げ湯葉」「平湯葉」が出来上がります。
いつでも味わえる良質な湯葉
調味料には
添加物を使用していない、湯葉に合う特注品の調味液を使用しています。
お召し上がり方
缶のまま湯煎して頂き、煮物等に添えて頂いてもいいですし、そのまま食べて頂いても大丈夫です。
豆の華の特徴
長期保存が出来るため、非常食としてもご使用頂けます。また、常備食として、おかずが足らない場合の一品としても、ご使用頂けます。
開発秘話
湯葉は賞味期限が短い商品のため、いつでもすぐに食べられるように常温の商品を作りたいという思いより、レトルト等を試したのですが、賞味期限が1年までしかつけられませんでした。試行錯誤を行い、缶詰にすることで、3年の賞味期限がつけられたため、備蓄食、保存食として使用できるため、缶詰にしました。
味付けへのこだわり
湯葉（大豆）の風味が味わえるよう、味を濃くしすぎないようにこだわりました。また、缶詰のため、高温で熱を入れるため、湯葉の味が失われないよう、加熱時間等を調整しました。
いつでもご自宅で手軽にいただける湯葉缶詰めが完成しました。
ご贈答に、家庭備蓄に。非常時のたんぱく質供給に。
栄養成分表示
| だし卷湯葉(1缶170g)推定値 | さしみ湯葉(1缶170g)推定値 | |
| エネルギー | 238kcal | 245kcal |
| たんぱく質 | 19.4ｇ | 22.6ｇ |
| 炭水化物 | 17.3ｇ | 13.4ｇ |
| 脂質 | 10.2ｇ | 11.2ｇ |
| 食塩相当量 | 1.5ｇ | 0.9ｇ |
１セット だし卷湯葉・さしみ湯葉 ２缶入り
￥2500(税込￥2700) + 送料￥600(税込￥660)
※２セット以上送料無料でお届け致します。
代引き手数料は当社で負担いたします。
■ ご注文方法 ■
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